¿Qué es el Manejo Holístico?
Es un enfoque para la toma de decisiones a favor de la naturaleza, que integra aspectos sociales, económicos y ambientales del manejo de campos. Su objetivo es convertir la ganadería en una actividad regenerativa, rentable y sostenible en el tiempo.
El Manejo Holístico es una manera efectiva de hacer ganadería regenerativa y aumentar la resiliencia de los campos antes el cambio climático.
¿Cuál es la diferencia entre ganadería regenerativa y Manejo Holístico?
La ganadería regenerativa es el término general que enmarcan todas las metodologías de manejo que tienen como resultado la regeneración del suelo a través del pastoreo estratégico.
El Manejo Holístico es una metodología específica de regeneración de los suelos y pastizales. La diferencia entre este y otros sistemas, radica en que el Manejo Holístico no se limita a un sistema de pastoreo si no a la gestión integral de un campo ganadero. El Manejo Holístico incorpora planificación financiera y del paisaje, toma de decisiones y revisión permanente de planes y monitoreo de resultados.
¿Se pueden utilizar productos químicos en Manejo Holístico?
El Manejo Holístico no prohíbe el uso de productos. Sin embargo, al implementar Manejo Holístico las praderas se regeneran de manera natural y los químicos dejan de ser necesarios. Como resultado, los campos Manejados Holísticamente evitan ese gasto y la carga química del suelo baja considerablemente.
¿En qué consiste la inversión inicial para implementar Manejo Holístico?
La inversión inicial dependerá del equipamiento preexistente y los objetivos de producción que se fijen para cada campo. Esta inversión puede considerar cercos, fijos o móviles y fuentes de agua, entre otros equipamientos básicos.
¿De qué tamaño debe ser el campo para implementar el Manejo Holístico?
Desde media hectárea y un par de ovejas, ya puedes hacer Manejo Holístico. El enfoque se mantiene y la metodología es efectiva independiente si el campo es de 1 o 5000 hectáreas.
¿Cuánto demora la transición de ganadería tradicional a ganadería regenerativa? ¿En cuánto tiempo se pueden ver resultados?
La disminución de costos es el primer resultado evidente, ya que disminuye el uso de diversos insumos y prácticas.
Por su parte, la transición a la regeneración dependerá del ambiente y la intensidad de manejo diseñada para cada campo. Es posible ver cambios en la composición botánica de una pradera de un pastoreo a otro. Por ejemplo, permitiendo una pausa de algunos meses, ya es posible ver regeneración de plantas perennes.
Para notar resultados sostenibles en el tiempo, es importante fijar correctamente los indicadores, dar seguimiento a la planificación y monitorear resultados. En uno o dos años recibiendo indicadores positivos ya estás regenerando de manera significativa.
Es importante recordar que la regeneración no es solo un objetivo, sino una forma de manejo y un estándar de calidad para tus productos.
¿Tengo que bajar mi carga para hacer ganadería regenerativa?
No es necesario bajar la carga, puedes tener muchos animales. Reducir la carga puede ser una estrategia preliminar para disminuir los riesgos en los casos de que el campo haya tenido mucha carga sostenida por insumos extremos. (gran cantidad de fertilizantes, mucho riego, compra de alimento, etc.) En esos casos, el foco de la transición es subir la rentabilidad, no la productividad, es decir, que el campo no pierda dinero durante ese periodo.
¿Cómo saber si lo que hago es ganadería regenerativa?
Para corroborar la capacidad regenerativa del campo existe el monitoreo de resultados ecológicos EOV. Un sistema de verificación de indicadores que incluyen al menos: índice de biodiversidad, capacidad de infiltración de agua y captura de carbono.
¿Puedo implementar Manejo Holístico en lecherías?
Sí, el Manejo Holístico puede mostrar importantes mejoras en salud, bienestar animal y calidad del producto lechero.
¿Cuál es la diferencia entre el pastoreo rotativo y el pastoreo planificado del Manejo Holístico?
El pastoreo rotativo se rige por la cantidad de pasto que hay en un potrero, mientras que el pastoreo planificado del Manejo Holístico se enfoca en garantizar la recuperación de plantas perennes y sistemas de raíces.
Sólo bajo esas condiciones es posible recuperar las funciones bioquímicas del suelo, la retención de agua y la diversidad de microorganismos que sostienen la regeneración estacional de campos ganaderos.
¿En qué se diferencia la ganadería regenerativa con la ganadería orgánica?
La ganadería regenerativa es la que logra regenerar suelos, independiente de la naturaleza química u orgánica de los productos que se utilicen. Mientras la ganadería orgánica no necesariamente resulta en suelos regenerativos, pero se rige por protocolos estrictos respecto de la naturaleza orgánica de los productos que se utilicen en sus procesos
Cabe mencionar que la ganadería regenerativa no suele utilizar productos químicos ya que no los necesita.
Escuela de formación
¿Puedo hacer el curso de especialización sin tener el curso de introducción?
Sí. Si ya estas familiarizado con el Manejo Holístico o has decidido empezar a regenerar tus suelos, el curso de especialización es una excelente instancia de capacitación.
¿Quiénes pueden solicitar un día de campo?
Comunidades camperas, centros de investigación, organizaciones de la sociedad civil, organismos públicos, empresas o personas que estén interesadas en conocer el impacto del Manejo Holístico en un campo.
¿Cuál es el costo de un día de campo?
El costo de un día de campo dependerá del campo en que se desarrolle y la cantidad de personas que asistan. Como referencia se pueden considerar un valor entre 2 y 5 millones de pesos chilenos.
¿Cuántas personas son la cantidad mínima para solicitar alguno de los cursos?
La respuesta depende de la modalidad y del lugar donde se realice el módulo en terreno. Como referencia se pueden considerar 40 personas para el curso de introducción y 20 para el curso de especialización.
Monitoreo de resultados ecológicos
¿Qué es el EOV o Verificación de resultados Ecológicos?
EOV es la “ciencia detrás” del programa Land to Market del Instituto Savory. El programa certifica los productos de quienes están regenerando sus tierras y los conecta con consumidores conscientes, marcas y comercios.
EOV es el instrumento empírico y escalable de evaluación del suelo y paisaje que mide los cambios en biodiversidad, salud del suelo y procesos del ecosistema (ciclo del agua, ciclo de los nutrientes, flujo de energía y dinámica de las comunidades).
El EOV se aplica en monitoreos de corto y largo plazo, en ambientes productivos de pastizal, incluyendo pastizales naturales y pasturas, como también en sistemas mixtos de pastoreo y cultivos y/o áreas forestadas.
¿Qué mide el EOV?
La evaluación de resultados ecológicos mide tres aspectos generales de salud ecosistémica: Salud del suelo, biodiversidad y dinámicas ecosistémicas del campo.
¿Qué parámetros evalúa el monitoreo de corto plazo?
El monitoreo de corto plazo se ejecuta anualmente y mide los siguientes parámetros:
- Estimación de Biomasa (kg de materia seca producida por hectárea).
- Mantillo (material vegetal desprendido de la planta madre).
- Incorporación del mantillo (si es que se está incorporando al suelo).
- Descomposición de las bostas (grado de incorporación de las bostas al suelo y permanencia de estas en la pradera).
- Signos de erosión hídrica.
- Signos de erosión eólica.
- Vigor y capacidad reproductiva de grupos funcionales (se agrupan especies que cumplen un mismo rol ecosistémico): Gramíneas, Leguminosas y especies de hoja ancha, especies contextualmente no deseadas). Cada grupo funcional tiene especies claves que evaluamos.
- Costra superficial (signo de compactación superficial).
- Suelo desnudo.
- Evidencia de microfauna.
¿Qué parámetros evalúa el monitoreo de largo plazo?
El monitoreo de largo plazo se ejecuta cada 5 años y mide los siguientes parámetros:
- Tasa de infiltración de agua: Con un tubo de infiltración con tiempo máximo de 30 minutos.
- Toneladas de Carbono por hectárea a partir de la materia orgánica (Método Walkey Black). Se observa peso húmedo, peso seco y volumen de la muestra. 20 sitios de monitoreo asociados a los puntos de monitoreo del Índice de Salud del Pastizal. 20 muestras de suelo (una por sitio) compuestas de 3 submuestras a 30 cm de profundidad.
- Biodiversidad: Especies, cantidad y distribución de especies (índice Shannon Weaver). Se miden en 2 transectas de 100 puntos cada una por monitoreo de largo plazo.
¿Por qué la ganadería regenerativa se convierte en un estándar de calidad para tus productos y una oportunidad de renta adicional?
Al implementar Manejo Holístico y realizar monitoreo de resultados ecológicos EOV, puedes acceder a la certificación Land to Market para diferenciar tus productos en el mercado y al programa de venta de bonos de carbono por los servicios ecosistémicos prestados por tu campo.